Aunque en la Venezuela hispánica sí se consumía cerveza, ésta no se elaboraba en el país. Su demanda se cubría con importación desde España y las Antillas. La venta de cerveza era habitual en los establecimientos comerciales entonces y se envasaba en botellas de vientre ancho y cuello largo llamadas «limetas».

Durante la guerra de independencia el comercio mermó llegando a sus límites más bajos y, a consecuencia de la misma, Inglaterra y Alemania se constituyeron en nuestras fuentes de abastecimiento.

En abril de 1843, en el exuberante bosque de la Cordillera de la Costa, en lo que hoy es la Colonia Tovar (Edo. Aragua), los primeros colonos alemanes llegados de la Selva Negra elaboraron la primera cerveza en Venezuela.

En 1893 se funda la Cervecería Nacional, primera empresa fabricante de cerveza en el país, la cual, luego de 32 años de operaciones, cambió su nombre a Cervecería de Caracas.

En los últimos dos lustros del siglo XIX se establecieron cuatro plantas productoras en nuestro país. Caracas, Puerto Cabello, Maracaibo y Ciudad Bolívar fueron sus sedes. Es a partir de entonces que podemos hablar de una industria cervecera en Venezuela, la cual poco a poco fue desplazando la producción importada.

Lo que los historiadores llaman la cuarta fase de la evolución histórica de nuestra industria, se inicia en 1912 con el establecimiento de la Cervecería Venezolana de Maiquetía.

A partir de ese momento proliferan las empresas productoras, conduciéndonos a un último período en el que se constituyen los tres grandes grupos cerveceros que existen actualmente: La Cervecería Regional, fundada en Maracaibo en 1929; Cervecerías Polar, que data de 1941, y Cervecera Nacional, la cual se establece en 1955, adquirida por Brahma en 1994.

A partir de entonces, la cerveza se ha constituido en factor inseparable de la vida y las tradiciones del venezolano, desde su acontecer más íntimo, familiar y cotidiano, hasta sus más sólidas expresiones populares.